单位主页： 湘湖实验室生物合成与靶向食品创制团队主要以食药同源物质为出发点，通过多组学手段鉴定发掘具有特定功能的天然活性物质；建立多种模式动物功效评价体系，解析活性物质的作用机制，阐明其对机体生理、代谢以及对宿主肠道微生物的影响；开发膳食暴露评估及食品相关化学物毒性评估体系，确定食品功能物质最佳剂量范围；以合成生物学技术理念优化改造活性物质的合成与递送，使之动态响应机体代谢变化，靶向性定量释放功能物质；创制靶向健康食品，实现功能成分的绿色生物制造和产品创新。 岗位职责： 在团队负责人指导下，开展健康食品及膳食暴露风险评估等相关研究工作： 1.功能活性物质挖掘与鉴定； 2.功能评价与机制解析； 3.营养元素风险评估； 4.功能营养成分的合成生物学智造； 5.靶向健康产品创制。食品中营养物和污染物暴露评估； 6.污染物或有害物质安全剂量估算； 7.营养物质最优剂量区间估算 ； 8.营养物和污染物以及肠道菌群的交互影响； 9.基于风险的决策。 岗位要求： 1.原则上具有海内外知名大学博士学位； 2.在相应研究领域做出了具有国际影响力的原创性研究工作，第一作者或者通讯作者在本领域国际有影响力期刊上发表过高水平论文1-2篇； 3.具备博后经历优先。