单位简介： 湘湖实验室团队生物合成与靶向食品创制团队主要以食药同源物质为出发点，通过多组学手段鉴定发掘具有特定功能的天然活性物质；建立多种模式动物功效评价体系，解析活性物质的作用机制，阐明其对机体生理、代谢以及对宿主肠道微生物的影响；开发膳食暴露评估及食品相关化学物毒性评估体系，确定食品功能物质最佳剂量范围；以合成生物学技术理念优化改造活性物质的合成与递送，使之动态响应机体代谢变化，靶向性定量释放功能物质；创制靶向健康食品，实现功能成分的绿色生物制造和产品创新。 博士后岗位职责： 在导师的指导下，将开展以下相关研究工作： (1)人源肠道益生菌分离、培养、筛选和评估； (2)基于益生菌，益生元及后生元等进行产品研发。 (3)精准营养，营养基因组学，营养物质的代谢以及与微生物的交互作用。 (4)合成生物学使能元件开发与底盘细胞构建。 (5)定量构效关系建模，基于生理学的药代动力学模型。 (6)机器学习和人工智能在毒理学中的应用，使用R或是Python进行统计编程。